Najpogostejša naročila iz skupine hladnih jedi so narezki, sirove plošče in kanapeji. Z naročili se ne srečujemo samo v gostinskih objektih, ampak vse bolj tudi v mesarijah in trgovinah z delikatesami.
NAREZKI in SIROVE PLOŠČE so sestavljeni iz že gotovih izdelkov znanih proizvajalcev.
Naša naloga je, da iz njih z ustreznimi dodatki ustvarimo nepozabne mojstrovine, ki ostanejo naročniku še dolgo v spominu.
Narezke in sirove plošče boste izdelovali sami. S seboj prinesite ustrezno delovno obleko.
NAREZKI
izbira mesa, pravilno nalaganje in rezanje
vrste narezkov glede na mesnine
tehnike nalaganja glede na velikost narezka in normativi
vključevanje prilog (solat, peciva, sadja, zelenjave)
dekoracije narezkov
SIROVE PLOŠČE
vrste sirov in namazov
pravilno nalaganje, rezanje
normativi
dekoracije s sadjem in zelenjavo
DROBNI PRIGRIZKI
mesni zvitki
zloženke
kroglice za nabodala
ribje, mesne in zelenjavne terine
primerne kombinacije živil in sadja
Cena ni določena.
V ceni je zajeto: organizacija, skripta, potrdilo, napitki in prigrizek.
Kotizacijo nakažite na transakcijski račun:
SI56 0443 0000 0902 505 OTP banka d.d.
Morebitne odpovedi sprejemamo dva dni pred začetkom seminarja. Po tem datumu kotizacije ne vračamo.
