Vsi zaposleni v gostinskem objektu, še posebej pa strežno osebje mora zadovoljevati vse pozitivne občutke in fizične zahteve gostov. Vsakega gosta je potrebno jemati individualno. Zato je potrebno dodatno znanje iz psihologije in komunikacije do gosta. Obe temi se z leti spreminjata, tako kot zahteve gostov po hrani in pijači. Gost mora imeti občutek pomembnosti in da smo strokovnjaki na svojem področju. S pravilnim psihološkim in strokovnim pristopom pridobimo stalnega gosta in da o nas širi dober glas.
Vsi želimo biti pomembni in spoštovani! To je osnovno vedenje za uspešno prodajo
Prodaja gostinskih storitev včasih in danes
Pomen prvega vtisa lokala in osebja
Sprejem gosta (gost mora dobiti občutek, da je opažen in zaželen)
Poslovno obnašanje osebja v gostinskem lokalu
Prijaznost
Nagovarjanje gostov
Dodatna ponudba – dodatni zaslužek
Vrste gostov (spoznavanje gostov, njihovih potreb in želja):
Analiza temperamentov
Pravilni pristopi pri ponujanju hrane in pijače
Preprečevanje konfliktov
Pomen napitnin
Pravilna komunikacija po telefonu (pravilna predstavitev, sprejemanje naročil, dajanje informacij)
Komunikacija med zaposlenimi (v lokalu nismo sami)
Spoštovanje hierarhije, pretok informacij…
Aktivna prodaja:
Svetovanje pri izbiri
Priporočanje
Ponujanje prilog in dodatkov
Reševanje reklamacij (hladna hrana, tujek v hrani, velikost porcije, zdravstvene težave)
Osebnostna analiza sprememb pri svojem delu
278,00 € + DDV (339,16 €)
V ceni je zajeto: organizacija, skripta, potrdilo, napitki in prigrizek.
Kotizacijo nakažite na transakcijski račun:
SI56 0443 0000 0902 505 OTP banka d.d.
Morebitne odpovedi sprejemamo dva dni pred začetkom seminarja. Po tem datumu kotizacije ne vračamo.
